3 Resep Cookies Berbahan Dasar Sayur Ini, Tidak Hanya Lezat, Tapi Juga Menyehatkan

Chewy Pumpkin Cookies, sumber : Cookpad.com

Hi Dears,

Apakah ada diantara anggota keluargamu yang susah makan sayur? Kekurangan sayuran dalam menu sehari-hari, tentu membuat keadaan gizi tak seimbang, karena sayur mengandung zat gizi yang diperlukan oleh tubuh. Kamu perlu sedikit kreasi dan inovasi dalam mengolah sayuran agar bisa dinikmati oleh semua anggota keluarga. Berikut ini, ada 3 jenis cemilan, cookies berbahan dasar sayur, yang patut dicoba, karena tidak hanya mempunya rasa yang lezat, tetapi juga berkhasiat menyehatkan tubuh.

Yuk, kita simak satu persatu resepnya.

1.      Chewy Pumpkin Cookies (Labu Kuning)

Dilansir di www.dokter.id, labu kuning mengandung kaya zat gizi. Diantaranya Vitamin A, yang baik untuk kesehatan mata; antioksidan yang ampuh untuk mencegah kanker; fitosterol yang berperan untuk menurunkan kolesterol; folat, magnesium dan karotenoid yang baik untuk kesehatan jantung; serat untuk mencegah sembelit; serta mineral lainnya yang membantu menguatkan tulang, gigi, mencegah radang sendi dan osteoporosis. Banyak sekali manfaatnya, bukan?

Berikut resep cookies yang berbahan dasar sayur labu kuning seperti dikutip dari laman cookpad.

Chewy Pumpkin Cookies

Bahan-bahan:

·    250 gram labu kuning, kukus, haluskan 

• 150 gram gula pasir
• 25 gram gula palem
• 120 gram butter
• 1 butir telur
• 250 gram terigu
• 2 sdt baking powder
• 2 sdt kayu manis bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt baking soda
• 1 sdt susu cair
• 1 sdt ekstrak vanili atau 1/2 sdt vanili bubuk
• 300 gram chocochips 

Cara membuat:

ü  Masukkan labu, gula pasir, gula palem, butter dan telur dalam mangkuk.

ü  Dalam mangkuk lain, aduk rata terigu, baking powder, kayu manis bubuk dan garam.

ü  Larutkan baking soda dengan susu cair, aduk rata.

ü  Masukkan campuran tepung ke dalam mangkuk labu, aduk rata.

ü  Masukkan larutan baking powder dan susu cair, vanili, dan chocochips. Aduk rata.

ü  Cetak di loyang yang sudah dioles margarin atau dialas baking paper dengan bantuan 2 buah sendok. Panggang hingga matang, dinginkan, baru disimpan di wadah tertutup.

2.      Boat (Bayam Oat) Cookies (Bayam)

Dears, tahukah Kamu, Bayam merupakan sayuran yang berperan penting untuk kesehatan otak. Kandungannya yang tinggi sumber vitamin dan mineral serta antioksidan, membantu mencegah gangguan fungsi saraf dan kecerdasan otak. Selain itu bayam mengandung zat anti inflamasi  sehingga berperan mengobati peradangan akibat kuman dan bakteri; baik untuk kesehatan mata, kesehatan jantung; serta dapat meningkatkan metabolism.

Berikut resep cookies yang berbahan dasar sayur bayam seperti dikutip dari laman cookpad.

Boat (Bayam Oat) Cookies (Bayam)

Bahan-bahan:

o   1 sdm oat 

• 50 gr daun bayam, cincang
• 1 sdm tepung beras merah
• 4 sdm tepung terigu
• 2 sdm butter
• 1 butir kuning telur
• Secukupnya keju parut 

Cara membuat:

ü  Campur semua bahan, uleni hingga kalis dan dapat dibentuk

ü  Siapkan wadah / loyang anti lengket, bentuk adonan menjadi bulat pipih. Tata dalam loyang

ü  Panaskan oven pada suhu 150°C selama 10 menit. Lalu panggang adonan selama 15-20 menit

ü  Angkat dan sajikan 

3.      Telur Gabus Daun Kelor (Daun Kelor)

Kamu wajib tahu Dears, manfaat daun kelor ternyata tidak selebar daunnya. Sayuran ini punya segudang manfaat bagi kesehatan, diantaranya; membantu perkembangan tubuh manusia, serta menjadi obat herbal yang bisa mengobat berbagai macam penyakit seperti kanker, menurunkan kadar gula darah, menurunkan kolesterol, sumber antioksidan yang baik, anti-aging (penuaan), menyehatkan pencernaan, menjaga fungsi otak, mengobati cacingan dan banyak lagi.

Berikut resep cookies yang berbahan dasar daun kelor seperti dikutip dari laman cookpad.

                                                    Telur Gabus Daun Kelor

Bahan-bahan

• 2 tangkai daun kelor(sesuai selera)
• 250 gr tepung tapioka
• 2 butir telur
• Secukupnya garam 

Cara membuat:

1.  Cuci bersih daun kelor, kemudian diblender (tambah sedikit air)). Saring, sisihkan.
2. Kocok lepas telur.di wadah, campur tepung tapioka, garam dan telur. Uleni sampai rata. Tuang sedikit-sedikit jus daun kelor. Jangan terlalu lembek.
3. Pilin adonan, dengan dua telapak tangan, lalu masukkan ke minyak dingin di wajan. 
4.  Kemudian goreng hingga berwarna kekuningan, Angkat dan sajikan Agar tahan lama, bisa disimpan dalam toples.

#tantanganmenulisestrilook
#estrilookcommunity

#resep cookies
#cookiesberbahandasarsayur

#kisahmamaminsanis